Українська
Валюта UAH
Етилмальтол Е637 купити в Борислав
Купити Етилмальтол Е637
Етилмальтол Е637

Етилмальтол Е637

Під замовлення
Ціна:
508.08 грн
Опт:
  • 483.88 грн/кг  - від 500 кг
Доставка:
Продавець
Україна, Борислав
(Показати на мапі)

Рейтинг компанії

83% позитивних відгуків із 6
Технічні характеристики
  • Країна виробникКитай
Опис

Етилмальтол (харчова добавка E637) - підсилювач смаку з характерним фруктово - карамельним запахом і солодким фруктовим смаком. Етилмальтол використовується в харчовій промисловості як ароматизатор і стабілізатор. Його сила смаку перевищує Мальтол в 4 - 6 разів. Ароматизуюча речовина Етилмальтол помітно підсилює сприйняття деяких ароматів.

Зовнішній вигляд

Етилмальтол являє собою білий кристалічний порошок. Фізичні властивості продовольчого підсилювача дозволяють йому плавитися при температурі вище 90 градусів.

Е637 добре розчиняється в органічних хімічних сполуках і одноатомних спиртах. У воді має середній рівень розчинності.

Отримують його хімічним шляхом - лужним гідролізом похідних стрептоміцину. Хімічна формула: C7H8O3

Харчовий підсилювач смаку Е637 можна зустріти під назвою етиловий мальтол.

Етиловий мальтол дозволений для застосування в якості харчової добавки або для виробництва продуктів харчування в Україні.

Але не можна виключати шкоду харчового підсилювача Е637 Етилмальтол для здоров'я людини, так як ступінь впливу даної добавки на людський організм все ще вивчена не до кінця. Саме тому ряд країн ЄС відмовилися від його застосування в сфері промислового виробництва продуктів харчування.

Як відомо, щоб уникнути несприятливих наслідків від вживання тієї чи іншої харчової добавки, розраховується максимально допустима доза кожної речовини. Що стосується Е637, його безпечної для людини норми не описано, тому шкода харчового підсилювача смаку Е637 Етилмальтол цілком імовірна при надмірному споживанні.

Сфера застосування

В основному харчова добавка Е637 призначена для виробництва всіляких солодощів. Також дана речовина здатне надати смак і аромат гастрономічних продуктів.

Наприклад, в низкожирних майонезах він гармонізує гостроту, і пом'якшуює різкий смак оцтової кислоти. Крім того, в кількості декількох міліграмів на 1 кг етилмальтол надає відчуття жирності низькокалорійним йогуртам, морозиву, майонезу; при цьому смак останніх збагачується і гармонізується.

Дуже часто дану порошкоподібну речовину можна зустріти в молочній продукції, цикорію, солоді, паленому цукрі, хлібній скоринці.

Дану продовольчу добавку широко використовують в парфумерній галузі, адже етилмальтол сприяє значному посиленню інших запахів і ароматів. Саме такі особливості речовини дозволяють використовувати його в парфюмерно - косметичній галузі.

Даний компонент відноситься до універсальних. Він знайшов своє застосування в багатьох галузях:

У парфумерії. Його додають при виробництві духів, як запашний компонент.

Фармацевтиці. Він додає деяким лікарським препаратам солодкість і аромат.

У кулінарній при виробництві багатьох солодощів і кондитерських виробів. Також при виробництві низькокалорійних продуктів, створюючи при цьому відчуття жирності.

У вейпінгу (електронні сигарети).

Завдяки подібним компонентам можна істотно поліпшити смакові якості багатьох харчів. Також можна зменшити витрату ароматизаторів при виготовленні рідких речовин.

Фасування - мішок 25кг

Країна виробник – Китай

Зв'язатися з продавцем
Етилмальтол Е637
Етилмальтол Е637
Радимо переглянути
Способи доставки
Порівняти0
ОчиститиОбрано позицій: 0