Пірофосфат натрію E450 двохзаміщений, Пірофосфат натрію чотирьохзамещонний
- 47.7 грн/кг - від 25 кг
- Самовивіз,
- Кур'єр
- Детально
- Країна виробникКитай
Пирофосфат Натрію - харчова добавки E450 відносяться до групи пірофосфатів - солей і ефірів пірофосфорної кислоти. Загальна хімічна формула пірофосфатів: P2O74 - .
Цю добавку отримують при окисленні розчину пірофосфату натрію. Як окислювач застосовують соляну кислоту. В результаті цієї реакції з розчину видаляється вода, а отримане з'єднання здатне утримувати вологу. В процесі виробництва різноманітної продукції, пірофосфат використовуються в якості стабілізатора, або розпушувача, регулятора кислотності, вологоутримувача, комплексоутворювача і емульгатора. Властивості стабілізатора дозволяють застосовувати пирофосфат як знезаражуючий і протиокислюючий засіб.
Зовнішній вигляд
Невеликі порошкоподібні кристали (гранули) білого кольору.
Існують вісім типів пірофосфатів, які використовують в харчовій промисловості. При написанні конкретного типу в назві добавки E450 використовується нижній індекс у вигляді римських цифр.
Сфера застосування
Пірофосфати широко застосовуються в харчовій промисловості (особливо в м'ясопереробній). Їх основне призначення - збільшення обсягу м'язової тканини, що в свою чергу підвищує вихід готової продукції. Також пірофосфати покращують органолептичні показники, консистенцію продукту, стабілізують и насичують продукт однорідним і апетитним кольором; уповільнюють процес окислення, продовжують термін придатності готової продуцції і зберігають всі її смакові якості. Добавка E450 застосовується у виробництві харчових продуктів в якості емульгатора або солі - плавники. Вона активно використовується при консервуванні різних м'ясних продуктів, при приготуванні плавлених сирів. Також може міститися в деяких молочних продуктах.
Пирофосфат натрію присутній в складі багатьох миючих засобів, препаратів для знищення комах і речовин, що запобігають загорянню горючих матеріалів. Його використовують для виробництва різних фарб і протикорозійних засобів.
Фасування - мішок 25кг
Країна виробник – Китай